Vin Rouge BIO & VEGAN
(Sans Sulfites Ajoutés)
Vigneron : Christophe Rebillou – DOMAINE CHIBAOU

Terroir et cépages
Appellation Bordeaux rouge
Terroir argilo-calcaire
Rendement moyen de 45 hl / ha
100% Merlot

Vinification
Tri, vinification en cuve inox, fermentation à basse température, macération longue.
élevage cuves bétons (6 mois).
SO2 total 29 mg/l et SO2 libre 4 mg/l

Notes de dégustation
Couleur soutenue. Nez complexe et intense d’arômes de fruits noirs, de fraise confite et de caramel. Attaque ronde et puissante, vin riche et concentré, structure équilibrée tout en délicatesse et gourmandise. Très bonne longueur en bouche. Un vin sans sulfites ni intrants ajoutés.

Accords mets et vins
Un poulet au curry coco, du fromage de vache type Saint-Nectaire
​​​​​​​
Température de service à 16°C

Degré Alcool 13,5%